COULIS DE
TOMATES CRUES
Pour: 4 personnes
Préparation: 5 minutes
Cuisson: sans
INGRÉDIENTS:
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Ail émincée |
1 gousse |
Sucre* |
1 |
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Huile d’olive |
2 càs |
Poivre |
1 pincée |
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Tomates* |
3 |
Sel |
1 pincée |
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Citron (le jus) |
1 |
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*Bien mûres coupées en morceaux. *Pincée pour enlever l'acidité.
Herbes aromatiques telles que du persil, du cerfeuil, de l’estragon ou de la menthe (facultatif).
PRÉPARATION:
Mondées et épépinées les tomates.
Placer tous les ingrédients dans le bol du mixeur ou du robot ménager.
Mixer jusqu’à ce que le mélange soit crémeux et lisse.
Utiliser pour accompagner du poisson ou du poulet froid, ou sur des tranches de pain grillé avec un bon morceau de fromage.
