BŒUF: 

    JOUE DE BŒUF EN DAUBE PROVENÇALE PURÉE      DE POMME DE TERRE

     LANGUE DE BŒUF À LA SAUCE MADÈRE

     LANGUE DE BŒUF BRAISÉE FRAÎCHE OU DEMI-

     SALÉE

     LANGUE DE BŒUF SAUCE PIQUANTE

     PETITS CHAUSSONS AU BŒUF ET LÉGUMES

 VEAU:

     COLOMBO DE VEAU

     CÔTE DE VEAU BRAISÉ

     CÔTE DE VEAU FROMAGÈRE 

     CÔTES DE VEAU SAUCE EXPRESSO

     ÉPAULE DE VEAU AUX AUBERGINES

   FILET DE VEAU FARCI AUX CHAMPIGNONS

     JARRET DE VEAU AUX ÉPICES

     MÉDAILLONS DE VEAU

     RIS DE VEAU RAPIDE 

     RIS ET TRAVERS DE VEAU 

     RÔTI DE VEAU AU MIEL

     ROULADES DE VEAU

     TENDRONS DE VEAU PROVENÇAUX

     VEAU À LA NAPOLITAINE 

     VEAU AU CURRY ROUGE  

     VEAU MIJOTÉ À LA BIÈRE

 AGNEAU:

      AGNEAU BRAISÉ EN PAPILLOTE

    AGNEAU AUX GIROLLES ET ÉPICES

      CÔTELETTES D'AGNEAU À LA COMTOISE

PORC:

      FILET MIGNON DE PORC AU POIVRE VERT

      FILET MIGNON EN CROÛTE AUX GIROLLES

      RÔTI DE PORC DE NOËL

      ROUELLE DE PORC AUX POMMES DE TERRE

      SAUTÉ DE PORC ÉPICÉ

LES GRATINS:

    GRATIN D’AUBERGINES COURGETTES ET                  POIVRONS AU COMTÉ

   GRATIN DE CHOU ROMANESCO ET BÉCHAMEL          MAÏZENA

   GRATIN DE BROCOLIS ET DE POMMES DE TERRE

     GRATIN DE CARDONS

     GRATIN DE CÉLERI RAVE ET DE RUTABAGA

   GRATIN DE MOULES AUX CHAMPIGNONS

   GRATIN DE NAVETS AU FROMAGE

   GRATIN DE POISSON

   POMMES DE TERRE GRATINÉES AU COMTÉ 

   GRATIN DE CHOU-FLEUR ET CABILLAUD AUX           FINES HERBES

     GRATIN DE CONCOMBRE AU BASILIC 

     GRATIN DE COURGETTES POMMES DE TERRE ET    OIGNONS

     GRATIN DE POIREAUX À L'EMMENTAL

     GRATIN DE POIREAUX ET POMMES DE TERRE

     GRATIN DE POTIRON ET POMMES DE TERRE

     GRATIN FONDANT D'AUBERGINES AU CHÈVRE

LES CHAMPIGNONS:

      BEIGNETS DE CHAMPIGNONS PERSILLÉS

      BOLÉE DE QUINOA À L’AIL NOISETTES 

    CHAMPIGNONS ET PARMESAN

      CHAMPIGNONS AUX DEUX CHÈVRES

      CHAMPIGNONS ET ENDIVES AU JAMBON

      CHAMPIGNONS ET OIGNONS À LA CRÈME                 FRAÎCHE

      ÉMINCÉ DE DINDE AUX CHAMPIGNONS ET                CALVADOS

    GRATIN DE MOULES AUX CHAMPIGNONS

      PETITS CHAMPIGNONS FARCIS AUX BOULETTES

      PETITS PAINS AUX CHAMPIGNONS

      POÊLÉE DE CHAMPIGNONS AUX POMMES DE           TERRE

      SALADE DE CHAMPIGNONS AUX HERBES DE             PROVENCE

      SAUTÉ DE CHANTERELLES AU CARAMEL DE             POMME

      TARTE AUX CHAMPIGNONS

      TARTE FAÇON FOCACCIA AUX CHAMPIGNONS          DES BOIS

      TOURTE AUX CHAMPIGNONS

      VELOUTÉ DE CÈPES AU FOIE GRAS

LES PAUPIETTES :

     LES PAUPIETTES

     PAUPIETTE DE DINDE FORESTIÈRE

     PAUPIETTE DE MAGRET DE CANARD AUX FRUITS    SECS 

     PAUPIETTE ET CHIPS DE CAROTTE

     PAUPIETTE ET POMMES PAILLASSON 

     PAUPIETTES À LA SAUCE PROVENÇALE

     PAUPIETTES À LA VIANDE DE PORC TOMATES          OIGNONS CHAMPIGNONS

     PAUPIETTES AUX CHAMPIGNONS

     PAUPIETTES AUX HERBES

     PAUPIETTES DE BŒUF AUX GIROLLES

    PAUPIETTES DE CHOU VERT FRISÉ AU POULET        ET RAISINS SECS

     PAUPIETTES DE DINDE AU REBLOCHON

     PAUPIETTES DE DINDE AUX BLETTES ET                  GRIOTTINES

     PAUPIETTES DE DINDE AUX TAGLIATELLES ET        CAROTTES

     PAUPIETTES DE SOLE À LA NORMANDE 

     PAUPIETTES DE VEAU AU CIDRE

     PAUPIETTES DE VEAU AUX CHAMPIGNONS

     PAUPIETTES DE VEAU AUX OIGNONS ET                    TOMATES

      PAUPIETTES DE VEAU

      PAUPIETTES ESTIVALES

      PAUPIETTES FROMAGÈRES

      SANDWICH SUCRÉ-SALÉ À LA DINDE FRAISES ET     AVOCAT

AUTRES:

     ARTICHAUT FARCI AU BROCCIU À LA MENTHE

     COUSCOUS KABYLE

   BETTERAVE FARCIE AU RIZ ET RAISINS SECS

   CHOLERA VALAISIN

     GNOCCHIS DE POTIRON À LA MUSCADE                    PARMESAN ET ORIGAN

     LÉGUMES À L'INDIENNE

   NAANS INDIEN AU FROMAGE

     PAPET VAUDOIS

     PÂTÉ AUVERGNAT   

     PIZZA HAWAÏENNE

     POÊLÉE DE ROGNONS DE VEAU AUX                                       CHAMPIGNONS ET LARDONS

    RIZ BIRYANI À L'INDIENNE 

   SAUCISSON ET POMMES DE TERRE FAÇON               LYONNAISE

     TARTE AU MONT D'OR

     TOURTINES DE CHÈVRE AU JURANÇON SUR LIT          DE ROQUETTE 

      TOURTIÈRE DE NOËL QUÉBÉCOIS

      TRIPOUX À LA SAUCE TOMATE ET AU ROMARIN

      TRUFFADE D'AUVERGNE

    VINDALOO D'AUBERGINES À L'INDIENNE