VERRINES DE TIRAMISU

 À LA MYRTILLE EXPRESS

 Pour : 4 personnes

 Préparation : 10 minutes

 INGRÉDIENTS :   

PRÉPARATION :

 Cassez les biscuits en morceaux. Placez-les dans un bol et arrosez de sirop. Réservez.

 Fouettez le mascarpone avec le yaourt et le sucre vanillé.

 Délayez la confiture avec deux cuillères à sou-

pe d’eau.

 Répartissez la moitié des biscuits au fond des verrines. Recouvrez d’une couche de mascar-

pone, d’une cuillère à soupe de confiture déla-

yée et d’une couche de myrtilles, puis du reste des biscuits, d’une couche de mascarpone et de myrtilles.

 Décorez d’une spirale de mascarpone et servez frais !

ACCORD VIN :

Blanc moelleux : Jurançon.

 Située dans les Pyrénées-Atlantiques, l'appellation Jurançon avait disparu avec la catastrophe du phylloxéra pour ne devenir qu'un vin de messe au début du XX^e siècle. C'est la cave des producteurs de Gan et quelques pro-

priétaires, qui, année  après  année, rendirent peu à peu tout son prestige

tige à cette appellation,qui produit désormais des vins blancs secs et moelleux, ainsi que des vendanges tar-

dives.

 Le Jurançon possède un nez très ex-

pressif avec des notes fruitées. Il of-

fre une bouche vive avec une acidité 

toujours présente, équilibrée et mar-

quée par le gras, la sucrosité. Les Ju-

rançon sont des vins amples avec des notes d'agrumes et de fruits exoti-

ques et une finale puissante, chaleu-

reuse et longue.